Ingredientes:
4 huevos
2 Tomate
1/4 de cebolla blanca
1/4 de chile verde
Pasta o Salsa de tomate.
Orégano
Queso parmesano
Sal al gusto
Preparación:
En una sartén sofríe el chile, tomate, cebolla, sal y cuando este cocido agrega salsa o pasta de tomate y hierve unos minutos.
Cuando esta en ebullición agrega los huevos sin revolver, (tipo huevo estrellado) queso mozzarella, orégano y tapar hasta que el huevo quede cocido al gusto.
Nota: en nuestro caso a la familia no le gusto el sabor del orógeno por lo que no lo agregamos en nuestra preparación.
Apague el fuego y deje reposar unos minutos, sírvase y disfrute.
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